开云kaiyun广东省名中医、盛名养生各人杨志敏培育指导团队-TG反波胆足球app

【逐日一膳】或汤，或菜，或粥，或糖水，或茶。广东省名中医、盛名养生各人杨志敏培育指导团队，联袂《南边日报》联袂呈现岭南饮食之文化，中医药膳之精华。

本期当值大夫：

一句话养生

这谈膳食被宋代诗东谈主杨万里写成了诗《食蛤蜊米脯羹》，这谈菜即是蛤蜊粥。蛤蜊在北宋初期可瑕瑜常贵的，其后绽放漕运，智商让蛤蜊从原产地快速来到开封，缓缓走入了寻常匹夫家。底下咱们就一皆来望望这谈被杨万里样貌成“倾来百颗恰盈奁，剥作杯羹未属厌”的蛤蜊如何建立一谈好意思食吧。

蛤蜊米脯羹

材料：

蛤蜊 2 斤，粳米 50g，生姜 2片。

作念法：

（1）蛤蜊先用带香油的淡盐水浸泡，吐沙后，用小刷子刷干净蛤蜊外壳，沥干水备用；粳米捣成碎米洗净备用；生姜洗净切丝。

（2）大锅烧热水，把蛤蜊倒入，焯水约20秒，至蛤蜊壳微开后捞起，去壳留肉备用。

（3）砂锅中加入适量净水，加入碎米，煮开后中火再煮约15分钟，后放入蛤蜊肉，煮熟即可。

大夫点评：

蛤蜊本带有海盐的咸味，是以终末无谓加盐也迷漫鲜。杨万里在诗中还挑升写谈“莫遣下盐伤正味”。

另外贝壳类海家具多寒凉，天然大米本人就能补脾胃，而不至过于寒凉，但煮粥的本领最佳搭配点生姜，这样脾胃虚寒的东谈主群也不错省心吃。

蛤蜊热量很低，煮粥也无需用油，也能算得上高卵白低热量，有助于截止体重的食材。另外蛤蜊的硒含量还十分高，10个蛤蜊提供的硒就能得志成年男性一天硒的保举摄入量。

这样一谈可口肤浅又补硒的粥食，怎么能让它只停留在古代，停留在诗中？不妨一试吧！

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初审 | 张靓雯

审核 | 王军飞

核定 | 陈佳佳开云kaiyun