前段时辰，去了一回位于赛特购物中心的炭索餐厅，插足生蚝节的举止。当晚就已矣了生蚝解放，险些是太蓬勃了！

立夏一过，就象征着北京的夏天仍是悄然来到，最允洽在户外品着红酒，咂着生蚝的季节也来啦！【生蚝】在北京的法餐厅里，供应吉拉多生蚝的相比多。这种生蚝肉质肥沃，弹牙又有丰富的海洋仪态，吃一口就能感受到档次分明的可口，从海水味到奶香味，再到榛子香，险些是味蕾的盛宴！

炭索餐厅除了吉拉多生蚝，还有其他几种生蚝不错供门客挑选。尤其是粉钻生蚝，这种生蚝，个头中等，外壳呈现出微微的粉色，肉质紧实，口感白皙，食用时毫无压力。肉质丰润，口味甘甜，后味悠长，带有榛子和菌菇的香气。生吃不祥烤制皆极端无缺。

不爱吃生食的一又友，不错选拔这里的洛克菲勒烤生蚝。这种以富豪称呼定名的烤制才略，在生蚝上涂上了满满的绿色茴香和香草黄油，配以闪亮的瓷器和诸如牡蛎叉一样的银质餐具，各式细节皆在示意其身价腾贵。

当作海洋最佳的送礼，生蚝与酒遥远皆是最允洽的搭档，尤其是白葡萄酒。海明威在《流动的盛宴》里写谈：“当我吃下带热烈海腥味的生蚝时，冰凉的白酒冲淡了生蚝那微微的金属滋味，只剩下海鲜味和多汁的嫩肉。我吸着生蚝壳里冷凉的汁液，再借畅快的酒劲冲下胃里，那股缺乏的嗅觉褪色了，我又荒诞起来。”是以，当你下次品味可口的生蚝时，不妨也来上一杯。

【经典诺曼底烩牛肚】我在炭索吃饭最怜爱的菜品之一。好多一又友皆觉得番邦东谈主不吃下水，其着实以好意思食驰名的法国东谈主这里，内脏相通也能作念成好意思食。这谈诺曼底烩牛肚便是是诺曼底好意思食的蹙迫代表之一。诚然只是一款用牛“下水”作念的穷东谈主食物，但制作起来小数也弗成鄙俚。正因为是慢工出细活栽培的“功夫菜”，身手在稠密经典法国好意思食中占有置锥之地。

这谈菜里除了牛肚除外，常见的还有牛肠、牛蹄等等，搭配上洋葱和胡萝卜，再加入宽广的大蒜苗、胡椒、百里香、月桂叶等香料去除异味，最关键的是，要用两种苹果酒悉数替代水，来为这一锅牛肚去味增香，终末小火慢炖20个小时。【下酒小食】炭索餐厅的良好不单是表咫尺生蚝牛排这么的大菜上，对于各式前菜小食也小数不鄙俚。

就拿餐前边包来说吧，每一种皆是现场烤制，带着自然发酵的浓浓麦子香。还有黑松露芝士薯片，黑松露香气浓郁，薯片脆爽，一吃就悉数停不下来。

在一个微风拂面的夏令晚上，坐在户外，品着好意思酒，吃着生蚝，和各式下酒小食，险些要多闲逸就有多闲逸哦！